株式会社Salon de Minato

新長田でイタリアンレストランをオープンすることで地元に交流を促し元気をお届け

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地元・神戸の地域活性化に向け料理人としてできることを

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ちょっぴり大人な社交場を目指してレストランをオープンしました

記念日やデート、接待におすすめの"食"で地域の皆様の交流を促すことによって、皆様に元気と笑顔をお届けできるようにと、料理人としてできることとして創作イタリアンレストランを新長田にオープンするに至りました。修業を積んだシェフの作り上げる素材の味を活かしたランチもご提供しています。また、ディナータイムでのデート・接待・友人や家族との食事などを楽しんでいただき、このようにして皆様が気軽ながらも落ち着いて交流できる環境を提供いたします。


阿曽 大輔

阿曽 大輔

DAISUKE ASO

経歴
北野クラブ、北野クラブ sola/モダンスパニッシュ
il luogo di TAKEUCHI/ イタリアン
株式会社オーゼットカンパニー/ イタリア料理部門統括マネージャー
プロフィール
イタリア料理を中心に料理人として、2005年から活動を開始。
神戸の老舗、北野クラブの系列【Balencia Restaurante】の門を叩き料理の世界へ。大阪では"魔法のレストラン"レギュラー、竹内啓二が手掛ける【il luogo di TAKEUCHI】にてオープン当初から修行、その2年後に2店舗目となる【Macelleria di TAKEUCHI】の立ち上げを任され、その年に本店と共に“ミシュラン ビブグルマン””を受賞する。
その後は大阪福島を中心に様々な飲食業態を展開する。
株式会社オーゼットカンパニーにて若手の人材育成に打ち込む。

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盛 雄大

盛 雄大

YUDAI MORI

経歴
全日空ホテル/ 現ANAクラウンプラザホテル セクションシェフ
株式会社B.I.P エリア統括マネージャー
TORERO TAKEUCHI etc...
プロフィール
高校在学中から飲食店に携わり、これだ。と調理師学校に。
卒業後地元の全日空ホテルでセクションシェフを務めた後、大阪で数店の店長や、マネージャーを勤めビブグルマン店を構える竹内啓二氏の元4店舗目のTORERO TAKEUCHIの立ち上げ店長を務める。
『食に心を』をモットーに今に至る。

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美味しいものを食べながら人と交流すると、不思議と心も穏やかになり笑顔になってまいります。このような料理の不思議な力を料理人として最大限活かして、地元・神戸の方々により元気になっていただければと創作料理の調理に励んできました。地元の方々にも親しみやすいようにと、地産地消を大切にした地元で厳選した野菜・魚介類・お肉を、創作イタリア料理といった形に仕上げています。その料理に合う多種多様なワイン・日本酒も揃えているため、お酒が好きな方にもぴったりです。
お店が目指すイメージとしては、ゆったり静かな雰囲気の店内で、落ち着いた交流を楽しんでいただけるようなおしゃれなレストランです。そのため、30代以上の方々がゆっくり時間をかけてお食事や談笑を楽しんでいただけるようなお店づくりを、意識してまいりました。このようなちょっぴり大人な社交場を目指して、美味しい創作料理とお酒・そして笑顔でお迎えいたします。

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